Γλυκύτητα και εξουσία. Η θέση της ζάχαρης στη σύγχρονη ιστορία

Tο Γλυκύτητα και εξουσία, που εκδόθηκε για πρώτη φορά το 1985, εξακολουθεί να αποτελεί σημείο αναφοράς για τη μελέτη της αποικιοκρατίας, της ιστορίας του καπιταλισμού και της παγκοσμιοποίησης, καθώς και των μορφών εργασίας που αναπτύχθηκαν στο πλαίσιο των διαδικασιών αυτών. Παράλληλα, αποτελεί σημαντική συμβολή στη μελέτη της παραγωγής, της διακίνησης και της κατανάλωσης των τροφίμων, αλλά και γενικότερα των εμπορευμάτων στον σύγχρονο κόσμο υπό το πρίσμα της ανθρωπολογίας, της ιστορίας, των μετααποικιακών σπουδών και άλλων κλάδων των κοινωνικών επιστημών.

Το βιβλίο περιλαμβάνεται συχνά στη βιβλιογραφία πανεπιστημιακών μαθημάτων που εστιάζουν στα θέματα αυτά και έχει μεταφραστεί σε εννέα γλώσσες. Το ερώτημα στο οποίο επικεντρώνεται είναι πώς, στο πλαίσιο της ευρωπαϊκής και κυρίως της βρετανικής αποικιακής επέκτασης στην Καραϊβική, η ζάχαρη μετα τράπηκε από σπάνιο και ακριβό εξωτικό προϊόν και πολύτιμη φαρμακευτική ουσία σε είδος μαζικής κατανάλωσης και πώς ο μετασχηματισμός αυτός συνέβαλε στην ανάδυση και στη διαμόρφωση του παγκόσμιου καπιταλισμού.

9786185744564 Νοέμβριος 2026 364 Αλεξάνδρα Μπακαλάκη , , , ,
Share